新春に味わいたい、ふきのとうの天ぷら天ぷらやました

地元で職人の味を。都心から少し外れた国立駅北口の住宅街に佇む『天ぷらやました』に、鮮度の高いふきのとうが届きました！

新潟産の天然物です

ふきのとうは土から出る前のものが届くので、柔らかく鮮烈な香りと優しい苦味が楽しめます。

蕾のふきのとうを開き、衣をつけて揚げるので、花弁はサクサク、蕾はじっくり中まで火が通ってふわふわ。天ぷら職人の技法としては、上位の難易度になります。

素材の味を引き立てる「天ぷら」という調理法により、ふきのとうの苦味が大人の旨味に変わり、味覚から春の訪れを体感できます。ぜひ一度、味わいませんか？（天ぷらやました マスター 山下大介さん）