コハダは鮨だけでなく天ぷらも良い天ぷらやました

地元で職人の味を。都心から少し外れた国立駅北口の住宅街に佇む『天ぷらやました』に、秋を先取りできる食材が届きました。

入手困難な日本酒『鄙願（ひがん）』に、コハダの天ぷらを合わせて

旬の食材を最も引き立てる調理法だと言われる「天ぷら」。

『天ぷらやました』では、カウンターで揚げたての天ぷらとお酒のペアリングが楽しめます。

今おすすめのお酒は、なかなか手に入らない新潟のお酒『鄙願（ひがん）』の秋バージョン。

最盛期の松茸と遜色ない味わいの早松茸（さまつだけ）や、江戸前のコハダの天ぷらと一緒に味わいませんか？

コハダは鮨だけでなく天ぷらにしても粋な味を出してくれます。（天ぷらやました マスター 山下大介さん）